1.家禽屠宰臭氣簡述

我國肉類生產(chǎn)中使用的原料肉主要來源于牛、豬、羊、家禽等畜禽經(jīng)屠宰后的胴體。屠宰加工的條件和衛(wèi)生檢疫，直接決定著肉品的質(zhì)量和安全。因此，必須要加強屠宰檢疫工作，屠宰加工衛(wèi)生環(huán)境管理，以此來控制疾病的感染與傳播，為食品安全提供保障。然而家禽在屠宰加工過程產(chǎn)生大量惡臭污染物，為了避免對大氣環(huán)境的影響，確保動物食用產(chǎn)品質(zhì)量安全，實現(xiàn)屠宰行業(yè)綠色生產(chǎn)模式，需要對家禽屠宰臭氣進行凈化處理后達(dá)標(biāo)排放。

1.1家禽屠宰臭氣來源及成分

家禽屠宰廢氣主要來源于待宰區(qū)惡臭、屠宰區(qū)產(chǎn)生的惡臭及污水處理站產(chǎn)生的惡臭。惡臭是多組分低濃度的混合氣體，其化學(xué)成分可達(dá)幾十到幾百種，各成分之間既有協(xié)同作用也有拮抗作用。根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)統(tǒng)計，與屠宰場有關(guān)的惡臭物質(zhì)多達(dá)23種，大多為氨、硫化氫、硫醇類、酮類、胺類、吲哚類和醛類。根據(jù)同類型的家禽屠宰惡臭物質(zhì)類比分析，主要惡臭污染物為氨氣、硫化氫。

(1)待宰區(qū)惡臭

活禽運至廠區(qū)待宰區(qū)，家禽停留時間較短，當(dāng)天宰殺。待宰區(qū)的惡臭主要來自糞便，這些糞便會產(chǎn)生氨氣、硫化氫等惡臭氣體。

(2)屠宰車間惡臭

屠宰加工區(qū)掛活禽、宰殺瀝血、浸燙、脫毛、凈膛、清洗等過程產(chǎn)生血腥味惡臭。此過程產(chǎn)生惡臭物質(zhì)為氨氣、硫化氫、臭氣。

(3)污水處理站惡臭

家禽屠宰過程產(chǎn)生大量廢水，排入污水處理站處理，而污水中有機物質(zhì)因厭氧發(fā)酵產(chǎn)生惡臭氣體，主要為氨、硫化氫等惡臭物質(zhì)。

2.家禽屠宰臭氣處理方法

家禽屠宰過程產(chǎn)生大量的惡臭污染物，主要為氨氣、硫化氫等惡臭氣體。目前對于惡臭氣體處理方法，常見主要有生物除臭法、UV光解凈化法，下面天浩洋環(huán)保小編詳細(xì)介紹家禽屠宰臭氣處理方法。

（1）生物除臭法

生物除臭法是通過微生物的生理代謝將惡臭物質(zhì)加以轉(zhuǎn)化，達(dá)到除臭的目的。目前多采用生物濾池除臭法。生物濾池除臭法是把收集的臭氣先經(jīng)過加濕處理，再通過長滿微生物的、濕潤多孔的生物濾層，利用微生物細(xì)胞對惡臭物質(zhì)的吸附、吸收和降解功能以及微生物細(xì)胞個體小、表面積大、吸附性強和代謝類型多樣的特點，將惡臭物質(zhì)吸附后分解成CO2和其他無機物。

生物除臭法的缺點是占地較大。其優(yōu)點是較經(jīng)濟，除臭效率高，綜合除臭效率可達(dá)到90%以上，生物填料來自天然的富含有機成分的多孔滲水填料構(gòu)造簡單，操作方便，無需液體循環(huán)系統(tǒng)。

（2）UV光解除臭法

UV光解除臭法利用高能UV紫外線光束分解空氣中的氧分子產(chǎn)生游離氧（即活性氧），因游離氧所攜帶正負(fù)電子不平衡所以需與氧分子結(jié)合，進而產(chǎn)生臭氧，臭氧具有很強的氧化性，通過臭氧對有機廢氣、惡臭氣體進行協(xié)同光解氧化作用，使惡臭氣體物質(zhì)降解轉(zhuǎn)化成低分子化合物、CO2和H2O。

UV光解除臭法具有高效處理效率，可達(dá)到95%以上；適應(yīng)性強，可適應(yīng)中低濃度，大氣量，不同惡臭氣體物質(zhì)的凈化處理；產(chǎn)品性能穩(wěn)定，運行穩(wěn)定可靠，每天可24小時連續(xù)工作；運行成本低，設(shè)備耗能低，無需專人管理與維護，只需作定期檢查。UV光解除臭設(shè)備因采用光解原理，模塊采取隔爆處理，消除了安全隱患，防火、防爆、防腐蝕性能高，設(shè)備性能安全穩(wěn)定，特別適用于化工、制藥等防爆要求高的行業(yè)。

以上關(guān)于家禽屠宰臭氣處理方法介紹，希望可以幫到您，其實對于家禽屠宰臭氣處理，一般是需要根據(jù)臭氣的濃度、產(chǎn)生量、成分、如何收集等方面進行設(shè)計。如果您有家禽屠宰臭氣需要除臭處理，可以隨時撥打400 808 2272電話，咨詢天浩洋環(huán)保,為您提供家禽屠宰臭氣處理方案及設(shè)備。